广州家常菜做法大全 广州家常菜的做法大全

  发布时间:2025-06-12 21:55:35   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 麻辣牛杂火锅的法麻做法
  2. 麻辣排骨火锅最正宗的做法
  3. 麻辣牛肉火锅做法

麻辣牛杂火锅的做法

材料

牛杂500公克,大白菜1颗  ,辣火牛油200公克,家常简单姜末70公克  ,做法葱段80公克 ,麻辣A.花椒15公克,火锅辣豆瓣2茶匙,法麻干辣椒50公克  ,豆豉10公克,B.酒酿50公克 ,冰糖100公克,牛肉高汤4000㏄ ,盐1茶匙

做法

1.将牛杂放入锅中 ,加入淹过食材表面的水 ,以大火煮10分钟,取出洗净备用 。

2.牛油、姜末 、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟,加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

3.加入调味料B、作法1的牛杂 ,以小火煮2小时 ,最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

麻辣排骨火锅最正宗的做法

食材

排骨300克 ,西红柿2个 ,蒜苗3颗 ,香菜2颗 ,葱花适量,干花椒适量,大蒜1个 ,胡萝卜2根

方法/步骤

1.西红柿、胡萝卜 、蒜苗、香菜、葱花洗净备用  。排骨下水煮去血水 ,捞出沥水。

2.西红柿、胡萝卜 、蒜苗、大蒜切成小粒,香菜、葱花切碎备用。

3.锅中下油 ,撒少许花椒粒 ,制成花椒油后将花椒粒捞出。

4.油制好后 ,下入西红柿,熬制出汤后下入排骨。

5.待排骨熬煮10分钟后下入胡萝卜 、蒜苗 、大蒜,翻炒均匀,加点水(有高汤的也可以加高汤)继续煮15分钟后加食盐调味。

6.排骨锅底熬制好之后  ,撒上香菜 、葱花,准备新鲜的蔬菜,就可以边吃边涮。喜欢吃辣的 ,也可以做一盘辣椒蘸水。

麻辣牛肉火锅做法

主料  :牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个 、大葱1个 、姜1块、大蒜2个 。

辅料 :大料适量   、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺 、生抽2勺、盐1勺。

1、牛肉切块,焯水后清洗干净  。

2 、把牛肉放入电压力锅里 ,放入大料和调料。

3 、加入适量的清水没过食材 ,开始炖煮 。

4 、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜,继续炖煮15分钟 。

5、完成  ,适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了 。

好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。

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